- Kotlete istucite batom, malo im zarežite rubove, posolite ih i uvaljajte u brašno.
- Stavite ih na zagrijano ulje , pustite neka se peku i 5-8 minuta sa svake strane, posipajte ih nasjeckanim češnjakom.Zatim ih izvadite na topli pladanj, a u tavu ulijte malo tople vode i pustite neka prokuha.
- Umak od pečenja prelijte preko pečenih kotleta.
- Kotlete servirajte s pečenim krumpirom.
|
Izmrvljeni svježi ili suhi kvasac izmiješajte sa 1/2 dl mlakog mlijeka, žlicom šečera i žlicom brašna, pa pokriveno držite na toplom mjestu, da se digne na dvostruku količinu. Brašno stavite u zdjelu, dodajte dignuti kvasac, omekšali maslac, žumanca, sol, šečer i naribanu limunovu koricu. Dodajte mlako mlijeko i mijesite tijesto, dok se ne pojave mjehurići . Dobro pokrijte i držite na toplom mjestu, dok se ne digne na dvostruku količinu.Tada ga iz zdjele prebacite na pobrašnjenu dasku, premijesite i razvaljajte na 1 cm debljine.Kalupom (može poslužiti?aša) izrežite okrugle oblike, redajte ih nakrpu i pokrijte da se opet dižu, oko 40 min.Krafne pržite u dosta vrućeg ulja, najprije s one strane na kojoj nisu ležale na krpi. Ulje ne smije biti prevruce, jer onda brzo tamne. Vadite ih rupicastom kasikom na papirnatu salvetu, da pokupi višak masnoće.Gotove pospite šečerom u prahu. |
|
|
Samoborske kremšnite-recept |
|
Samoborske kremšnite Potrebno: 1.SMJESA
10 žutanjaka
30 dag brašna
30 dag šećera
3 vanilin šećera
2dl mlijeka 2.SMJESA
12 dl mlijeka
12 dl vode
3 vanilin šećera 3.SMJESA
10 bjelanjaka
20 dag šećera u prahu
omot lisnatog tijesta Način pripreme
1. smjesu dobro izmutiti mikserom. 2. smjesu zakuhati, pa kad zavrije, maknuti sa vatre, uliti 1. smjesu, stalno miješajući kuhati dok se ne zgusne kao puding, oko 15 minuta. Paziti da ne zagori. Na kraju istući snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu, pa ga lagano umiješati u vrelu smjesu.
Lisnato tijesto rastanjiti i peći na obrnutom plehu, u koji cete uliti kremšnite. Na dno pleha stavite jednu koru, ulijte vruću smjesu, zatim stavite drugu koru, tek kad se ohladi možete posuti šećerom u prahu.
Pazite, ova količina je mjera za veliki duboki pleh od štednjaka, ili veliku duboku lazanjeru.
|
|
Samoborska muštarda je vrsta senfa, koji se izvrsno slaže kao prilog uz kuhano meso (npr.kuhana govedina, pečenice, češnjovke, pečeno meso, itd. Muštarda se priprema od tučene gorušice, u koju se ukuhava posebno pripremljen pekmez od grožđa, itd....Samoborska muštarda je u potpunosti prirodan proizvod koji u sebi ne sadrži konzervanse. Ona se odlikuje slatkasto-ljutim okusom, oštrog mirisa, koji pri većim količinama izaziva doživljaj nalik ribanom hrenu.Spremanje ovog slasnog umaka stanovnici Samobora su naučili od Francuza, ponešto izmijenili i prilagodili svom ukusu i tako je nastala Samoborska muštarda. http://www.bermetfilipec.hr/izrada.html
|
|